Fumare e Sigaro cubano non è sempre considerata gastronomia, ma dovrebbe esserlo. Uno dei fattori, se non i più importanti, che valutiamo quando si giudica un sigaro sono i sapori che produce. In un'occasione in cui una costruzione scadente, un'estrazione difficile o qualche altro difetto tecnico compromette il godimento di una fumata, un profilo aromatico impressionante può salvare la nostra opinione su di esso: sarebbe difficile sostenere il contrario per essere vero. Un sapore sgradevole può raramente essere riscattato da un involucro setoso o da una solida cenere.
È sorprendente, almeno per me, che ci siano così pochi stabilimenti che commerciano su questo come un modo per migliorare il loro menu. Gli abbinamenti di cibo e sigari sono incredibilmente rari; i ristoranti hanno maggiori probabilità di disapprovare l'aroma del fumo di sigaro che si mescola ai loro commensali che devono offrire un humidor come digestivo. Certo, fumare non è per tutti, e accetto che noi amanti dei sigari siamo purtroppo in minoranza in questi giorni, ma sicuramente c'è più mercato per cene a base di sigari specialistiche di quelle attualmente soddisfatte. Un fumo leggero e floreale da abbinare ad aperitivi e tartine leggere, seguito da un sontuoso piatto principale prima di un finale di robusto speziato abbinato al porto e un ricco dessert al cioccolato mi sembra una serata meravigliosa.
Fortunatamente non sono del tutto solo in questa opinione e, anche se potrebbero non essere a ogni angolo di strada, ci sono alcuni posti nel mondo in cui i sigari non sono semplicemente offerti come scusa per vendere più alcolici dopo cena, ma sono accettati come parte di un'esperienza davvero epicurea.
La Davidoff Room di Mosimann's, Londra
Mosimann's è il cuore della ristorazione di Belgrave da oltre 30 anni. Il suo fondatore, Anton Mosimann, ha vinto 2 stelle Michelin durante la sua permanenza al Dorchester prima di convertire questa vecchia chiesa. È stato insignito del mandato reale dal principe Carlo per il catering nel 2000, ha supervisionato i menu in innumerevoli occasioni reali e statali ed è responsabile della cura di una delle più vaste biblioteche di cucina del mondo presso la sua Mosimann Academy: circa 6,000 libri, alcuni di cui risalgono al 15th secolo.
Il suo club dispone di un totale di sette sale da pranzo private, oltre al loro bar con balcone - date le sue origini svizzere (Anton ha imparato il mestiere nel ristorante di famiglia sulle montagne del Giura) sembra appropriato che abbia collaborato con il leggendario marchio di sigari svizzero Davidoff trasformare una delle stanze private in uno spazio per fumatori di sigari. Fino a 30 ospiti possono essere seduti per una cena privata e lo spazio ha l'uso esclusivo di una terrazza riparata su cui verranno serviti i sigari prima, durante e dopo il pasto.
Rumba Cuban Bar & Grill, Dubai
Situato sullo "stelo" dell'ormai leggendario Palm di Dubai, si trova il ristorante cubano Rumba. L'intenzione di questo luogo è di portare lo spirito della Cuba degli anni '1950 nei dintorni super lussuosi della penisola araba, un concetto sviluppato dal Direttore Generale di origine cubana Alberto Cuello. Il suo team di cucina condivide la sua eredità e serve piatti tradizionali cubani insieme a cocktail classici e moderni. La colonna sonora è fornita da una band dal vivo - in vero stile Havana - e un humidor ben fornito di sigari cubani soddisferà le tue esigenze di fumo.
Ogni notte al Rumba ha un tema diverso ed energico, progettato per catturare la vera natura della patria di Cuello sfruttando il caldo clima di Dubai e la posizione privilegiata di fronte al mare del ristorante. Abbina gli aromi dei tuoi Partagas al profumo delle carni affumicate della griglia cubana e guarda il tramonto.
SKYE Roofbar & Dining, Hong Kong
In cima a The Park Lane Hong Kong, e vantando una vista semplicemente meravigliosa sulla baia sui grattacieli di Kowloon, lo SKYE Roofbar è probabilmente il posto migliore nella città di Hong Kong per godersi un sigaro. Guardare le barche passare dolcemente mentre sbuffi, quindi vedere lo skyline al neon prendere vita mentre cala l'oscurità è un'esperienza che sfido a non godere di qualsiasi fumatore di sigaro. Bisogna davvero vederlo per crederci.
Oltre alla vista spettacolare, SKYE vanta uno squisito menu di specialità locali insieme a una cucina globale. Questo è un luogo popolare sia tra i locali benestanti che tra i turisti, quindi è meglio prenotare per ottenere i punti di osservazione ottimali, ma ne vale la pena. Cenare all'interno se lo si desidera prima di portare il dolce e il sigaro sulla terrazza, o consumare l'intero pasto all'aperto per vivere un'esperienza sensoriale completa.
I paladar dell'Avana sono famosi in tutto il mondo e La Guarida è quella a cui tutti aspirano. Questo straordinario edificio antico accoglie gli ospiti dal 1996 per gustare il classico cibo cubano e da allora è cresciuto in statura e competenza. Chiunque sia stato all'Avana negli ultimi 25 anni ha mangiato lì e le pareti sono diventate lo sfondo di alcune fotografie iconiche. È il ristorante più famoso e apprezzato dell'Avana.
Naturalmente, serve cibo e cocktail cubani, affinati negli anni dalla famiglia che l'ha aperto e tuttora lo possiede. Ci sono diverse sale da pranzo sui diversi piani dell'edificio, ma le viste migliori si trovano sulla terrazza sul tetto. I sigari saranno abbondanti, il rum locale e dolce e il cibo veramente autentico cubano. Non c'è sicuramente un posto migliore sulla terra per trovare una cena di abbinamento di sigari.