La frase "Sigari cubani” è senza dubbio una delle denominazioni internazionali più famose e apprezzate. Come "Scotch Whisky" e "Orologi svizzeri”, il nome implica immediatamente la qualità suprema del prodotto a cui è abbinato, e sarà riconosciuto tale anche da chi non ha altra conoscenza della materia. In tutti e tre i casi, le tradizioni secolari di una piccola area geografica sono universalmente riconosciute come ormai arrivate all'apice della loro professione, ponendosi come punto di riferimento per tutte le altre del settore.
Lo stesso si può dire per lo Champagne. Mentre molti produttori, dalla costa meridionale dell'Inghilterra al New South Wales in Australia, portano sul mercato il proprio spumante, lo Champagne è considerato l'originale e il migliore. Come i sigari cubani, i prodotti devono provenire al 100% nella regione per poter utilizzare il nome; come il whisky scozzese e gli orologi svizzeri, l'uso di quel nome è ferocemente protetto. Il Comité Champagne oggi lavora per garantire che il nome champagne sia utilizzato solo da coloro che lo meritano e che la regione continui a essere leader mondiale nella produzione di spumante di altissima qualità.
Le somiglianze tra champagne e sigari sono molte. Entrambi sono prodotti di lusso che attingono da centinaia di anni di apprendimento e competenza agricola; entrambi sono riconosciuti superiori grazie al terroir in cui viene coltivata la materia prima utilizzata per crearli. Come la Vuelta Abajo, dove si coltiva il miglior tabacco da sigaro, la regione dello Champagne è relativamente piccola. Più di 16,000 coltivatori sono stipati in circa 34,000 ettari – solo lo 0.5% della superficie totale di produzione di uva del pianeta – e forniscono uva a 370 case di champagne. Proprio come i sigari dovrebbero essere mantenuti alla temperatura e all'umidità corrette, lo champagne dovrebbe essere servito scolato a 11 gradi croccanti. Quando tanto lavoro è stato dedicato alla produzione di una squisita meraviglia gastronomica, dobbiamo aver cura di osservare le regole per la sua presentazione ottimale.
I vigneti della Champagne sono belli come i campi di tabacco di Cuba. Immagine per gentile concessione di Champagne Comité; immagine principale per gentile concessione di Searcy's.
Ogni anno dal 2009 il Comité Champagne celebra la Giornata internazionale dello champagne. L'edizione 2022 cade venerdì 28th ottobre, e vedrà eventi per celebrare il più grande spumante del mondo che si terranno in tutto il mondo. Lo stesso di Londra Searcy, il più antico ristoratore del Regno Unito, sta organizzando celebrazioni nella loro sede a The Gherkin e nel loro St Pancras Champagne Bar, recentemente rinnovato. Ovunque tu sia nel mondo, ecco alcuni suggerimenti per quale sigaro portare con te all'evento a cui scegli di partecipare.
La scelta più ovvia per un abbinamento champagne e sigaro deve essere il marchio creato appositamente per abbinare lo champagne e soddisfare i gusti del mercato francese. I sigari Quai d'Orsay sono i più leggeri di corpo che si trovano provenienti da Cuba, permettendo loro di sedersi accanto anche al bicchiere di champagne più delicato senza sopraffare i sapori del vino. Note di crema e dolcezza completeranno perfettamente il fruttato fresco e fresco del vino e il corpo gentile del fumo si armonizzerà con l'effervescenza vivace delle bollicine dello champagne. Un bicchiere di champagne è spesso associato a una colazione di lusso o per occasioni speciali: anche i sigari Quai d'Orsay si adattano meravigliosamente a quel momento.
Non così leggero di corpo come il loro marchio gemello di eredità gallica, ma anche i sigari Hoyo de Monterrey possono essere considerati un marchio il cui fumo e sapori non si dimostreranno troppo robusti per uno champagne. La mineralità e le note erbacee dei vitolas più piccoli della gamma accompagneranno quel temperino per champagne mattutino che tutti noi ogni tanto meritiamo, mentre i sapori più ricchi e pepati che si trovano negli ampi calibri ad anello saranno il complemento ideale per un Blanc de Noirs più incisivo .
Anche se i sigari Davidoff potrebbero non essere più cubani, sono comunque eccellenti. Le versioni che portano bande bianche sono spesso più leggere sia nel corpo che nella forza, e spesso hanno una gamma di sapori perfettamente adatta ad accompagnare lo champagne. Più dolcezza e crema delicata, più legno e sentori di spezie: questi sigari sono stati creati da Zino Davidoff per rappresentare il puro lusso, ed è ciò che lo champagne porta nel mondo del vino. Anche con un dolce demi-sec, da riservare a fine pasto, un sigaro Davidoff sarà sempre a casa accanto a una bottiglia di champagne.
Proprio come Habanos SA ha registrato una forte crescita delle vendite negli ultimi anni, anche lo champagne ha visto un boom delle vendite. Nel 5.7 sono stati spesi oltre 2021 miliardi di euro, rendendolo l'anno di maggior successo della storia e segnando un ritorno allo spirito di gioia di vivere che ha abbandonato molti di noi nei 2 anni precedenti. È quello per cui lo champagne è diventato più famoso, almeno in Europa, negli ultimi tempi: come bevanda di festa, attinta solo dalla cantina per celebrare grandi anniversari e occasioni importanti. Anche i sigari cubani hanno questa restrizione occasionalmente posta sul loro divertimento, ma entrambi i prodotti potrebbero, e dovrebbero, essere pensati e goduti molto più regolarmente. Non c'è motivo per cui nessun momento non sia considerato speciale, o perché qualsiasi risultato non sia considerato abbastanza impressionante da giustificare un assaggio del meglio.