Cuba non è principalmente conosciuta per la sua cucina, ma anche per la sua Sigari cubani, auto d'epoca, strade acciottolate e spiagge incontaminate. Considerando che è la più grande isola dei Caraibi, ci si aspetterebbe che sia un grande vecchio e succoso luogo di sapori, offrendo piatti colorati con un sacco di spezie. Purtroppo, a causa della scarsità di cibo e della mancanza di spezie, è un paese che ha una reputazione per il cibo noioso e insipido.
Nonostante ciò, negli ultimi anni la proprietà privata di ristoranti e la crescita dell'agricoltura biologica hanno portato a un aumento delle sue capacità culinarie. Come visitatori abituali del paese, abbiamo raccolto un elenco di diverse cose che dovresti provare a Cuba, per abbracciare davvero la sua cultura e apprezzare la cucina unica del paese.
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Caffè cubano
Provare il caffè di un paese è diventata una delle prime cose che facciamo, forse perché siamo appena partiti da un volo in anticipo con poco sonno, ma ci piacerebbe pensare che sia così come gli appassionati di sigaro, siamo anche gli intenditori di caffè.
Il caffè è bevuto come l'acqua a Cuba, anche i bambini lo bevono (con molto latte). Servito con latte caldo o tiepido, è un must per la prima colazione con pane tostato al burro e frutta fresca.
Il caffè a Cuba è servito forte e dolce, sembra giusto considerando che lo zucchero è la più grande esportazione del paese. I chicchi di caffè vengono solitamente coltivati nell'est montagnoso del paese, dove vivono alcuni dei migliori chicchi di Arabica.
E non c'è niente come un sigaro cubano per accompagnare il tuo caffè cubano, raccomandiamo qualcosa di medio corpo come il H. Upmann Half Corona.
Luogo che consigliamo: Arcangel Café è l'ideale per iniziare ad esplorare la città e offre eccellenti colazioni e piatti per il brunch.
Arcangel Café
57 Concordia
L'Avana vecchia
L'Avana
Cuba
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Ropa Vieja
Rope Vieja è considerato un piatto nazionale e doveva essere incluso nella nostra lista. La leggenda narra che un padre stava lottando per provvedere alla sua famiglia, incapace di permettersi il cibo. In preda alla disperazione tagliuzzò i vestiti, li cucinò e miracolosamente si trasformarono in uno spezzatino carnoso.
Come appare una Ropa Vieja tradizionale quando viene mangiata a Cuba Foto: https://www.flickr.com/photos/saucesupreme/4548825019
Questo piatto, per fortuna non realizzato con i vestiti del vecchio, è in genere realizzato con carne di manzo tirata, come petto d'oca e cotto in una salsa di pomodori, peperoni e cipolle con un sacco di spezie. Molti ristoranti cucinano questo piatto nazionale con carne di manzo, maiale o agnello e lo servono con un abbondante aiuto di riso e fagioli.
Per un piatto cubano così tipico e leggendario, consigliamo vivamente di fumarlo con a Montecristo No.2, famoso per i suoi sapori tipici cubani e molto popolare in tutto il mondo.
Posto dove andare a Cuba: La Catedral è molto umile e semplice, è un ristorante altamente raccomandato dalla gente del posto.
Calle 8 Entre Calzada Y
5ta Vedado
Plaza de la Revolucion
Cuba
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Frituras de Malanga
Frituras de Malanga è il piccolo spuntino perfetto per i viaggi. In mezzo a passeggiare per le strade alla ricerca di auto d'epoca e visitare le spiagge incontaminate del 200, questi facili spuntini continueranno a far salire i tuoi livelli di energia. La radice di Malanga viene prima sbucciata, quindi grattugiata in una pasta e mescolata in una pastella di uova, aglio e spezie. Fritti in profondità, questi diventano croccanti e soffici e sono tradizionalmente serviti con un vasetto di miele.
Leggermente pastellati e serviti con varie fonti di immersione, sono uno spuntino delizioso. Foto: https://twitter.com/SergiosCuban/status/854001551807053830
Qualcosa di piccolo e leggero da fumare sarebbe l'accompagnamento perfetto per quando stai correndo in questo splendido paese. Opteremmo per il Di Larrañaga Petit Coronas Cigar, liscio e sapido con un profilo da leggero a medio, è l'ideale.
Molti venditori ambulanti offrono questo piatto a un prezzo molto economico e sono perfetti per prendermi a metà pomeriggio.
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Lobster Enchilado
Uno dei preferiti, l'Lobster Enchilado è un piatto delizioso e una delle nostre più grandi indulgenze a Cuba. Molti ristoranti a Cuba pubblicizzano questo piatto, perché è un piatto preferito tra turisti e cubani allo stesso modo. L'aragosta a Cuba, è uno dei piatti più costosi, ma ancora molto, molto economico rispetto ad altri paesi. L'aragosta è marinata in un aglio appiccicoso e salsa di pomodoro e di solito servita nella sua shell con indovinato, un lato di riso e patatine plantano a volte salati.
Dopo questo piatto fresco e salato, il Sigaro Romeo y Julieta Fleur Milles sarebbe molto complementare.
Abbiamo sentito grandi cose su El Ranchon a Trinidad. Deliziosamente piccante e un'accoglienza molto ospitale, si dice che questo ristorante sia molto autentico e con un prezzo eccellente.
El Ranchon,
Anastacio Carenas
Trinidad 62600
Cuba
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churros
I churros sono altrettanto facili da trovare nelle strade di Cuba come Frituras de Malanga, ma non aspettatevi che siano pieni di cioccolato, è troppo caldo per quello. I tipici churros cubani sono bastoncini di pasta fritta e spolverati di zucchero e cannella! Servire ben caldo, può essere consumato come dessert o semplicemente come spuntino, perfetto con una noce di cocco o un gelato disponibile anche nelle bancarelle.
Churros preparati dai venditori ambulanti sul ciglio della strada, pronti per essere tagliati e spolverati con abbondante zucchero e cannella. Foto: http://www.visitcuba.com/2012/04/churros-in-old-havana/
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Mojito
La bevanda cubana per antonomasia, il Mojito è nato a L'Avana e può essere trovato in ogni singolo menu in città. È un cocktail a base di rum bianco, foglie di menta, succo di lime, zucchero e soda ed è un must per Cuba. Servito con ghiaccio tritato e zucchero sul bordo del bicchiere, è uno dei nostri cocktail cubani preferiti.
Meglio apprezzato con uno qualsiasi dei nostri Sigari cubani Cohiba, ma suggeriamo il Cohiba Behike 54.
Il miglior mojito può essere trovato a Saratoga L'Avana, dove puoi fumare alcuni sigari cubani sul tetto dell'hotel e immergerti in una delle migliori viste dell'Avana.
603 Paseo de Martí
L'Avana
Cuba