I SIGARI SONO SEMPLICI. Così semplici da contenere un solo ingrediente: i tabacchi scuri. Non, ovviamente, solo in qualsiasi tabacchi scuri, invece.
Proprio come i vitigni come il Cabernet Sauvignon, il Syrah e il Pinot Nero, si dice che ci siano circa 10,000 uve da vino varietà- inoltre ci sono molte varietà di tabacco scuro coltivate appositamente per i sigari. I loro nomi evocativi tradiscono le loro denominazioni regionali: Cuban Corojo, Dominican Piloto Cubano, Brazilian Mata Fina, Mexian San Andrés, Jamaican Silver Tongue, Ecuador Habano, Camerun (un involucro) e ibridi come Habana 2000.
Ciò che finisce nel tuo humidor inizia come tali foglie su una pianta senza pretese nel terreno. Non, ovviamente, solo in qualsiasi suolo, tuttavia.
Il miglior tabacco da sigaro si basa su una miscela finemente sintonizzata di terra, temperatura, umidità e luce solare, in altre parole, territorio.
Iconica terra rossa della principale regione di coltivazione del tabacco di Cuba, Vuelta Abajo, Pinar del Rio.
I più famosi terroir di sigari in cui "Vegas de Primera" (campi di prima classe; di nuovo, si pensi alla denominazione di vino Premier Grand Cru Classé 'A') si trovano sono la Vuelta Abajo e la Semi Vuelta a Cuba; lo Yaque e il Cibao Valles nella Repubblica Dominicana; Gli altopiani del Nicaragua e Isla de Ometepe; e aree di coltivazione più lontane (il già citato Camerun) e la Connecticut River Valley (un microclima del New England dove si coltiva la foglia che avvolge l'ombra del Connecticut; questa era la foglia che negli anni '1950 e '60 superava i migliori sigari arrotolati a mano a riempimento lungo; poi fatto con stucco cubano e tabacchi leganti sormontati da un involucro di seta US Connecticut.)
Tutte le differenze geografiche influenzano il gusto del tabacco, ma quei tabacchi, indipendentemente dal loro paese di origine, costituiscono i tre componenti di base utilizzati per costruire un sigaro a riempimento lungo di arrotolato a mano (hecho totalmente a mano) varietà: filler, legante e wrapper.
Questi tre componenti, messi insieme, diventano una delle due "categorie di moduli" di base: parei (sigari dritti) o figurativo (conico). All'interno di queste due categorie si trova un'enorme quantità di dimensioni e sagome conosciute collettivamente come vitola. Vitola si riferisce effettivamente alla lunghezza, circonferenza e forma complessiva di un dato sigaro; robusto, corona, siluro e Churchill sono alcuni comuni.
Indipendentemente dalla forma di un sigaro, occuperà una delle due categorie di "denominazione tabacco". Il più importante è puro, un doppio senso spagnolo per puro. Nel gergo del sigaro, significa che tutto il tabacco utilizzato nel sigaro è stato coltivato nello stesso paese in cui è stato arrotolato. Tutti Sigari cubani sono puros, così come alcuni famosi dominicani (la Fuente Fuente Opus X e Davidoff Puro d'Oro) e nicaraguensi (Padron 1964 Anniversary Series). La seconda categoria di denominazione è, beh, tutto il resto: fabbrica in un posto, tabacco di provenienza altrove.
Abbastanza semplice.
Un abile torcedor della fabbrica Cohiba "El Laguito" intento a completare il suo sigaro con la parte finale della sua costruzione, la cabeza.
Tecnicamente, bisogna ammetterlo, tutti i sigari hanno un secondo ingrediente: una gomma vegetale inodore e insapore (gommato) utilizzato per apporre l'involucro al mazzo finito e per attaccare il tappo. Ma in realtà è ancora solo tabacco. L'involucro è la foglia più esterna esposta che determina l'estetica e la qualità tattile iniziale di un sigaro (non la sua costruzione), e deve essere incollata, in sostanza, al resto del sigaro mediante qualcosa di diverso dalla compressione. L'involucro ha un tappo: la parte superiore alla fine tagli una porzione quando sei pronto per fumare. L'intera foglia dell'involucro, tappo incluso, viene così attaccata ai tabacchi leganti e riempitivi (che vengono raggruppati e modellati insieme e rimangono in quel modo tramite la compattazione) dal gomma.
Alla fine, quindi, come molte cose semplici, i sigari offrono un certo grado di complessità, ma non è difficile raccogliere il minimo di conoscenza necessaria per apprezzarli. Per aiutare, pensa a qualcosa di già familiare: Cognac e Champagne, a cui i sigari sono molto più simili che, diciamo, al vino. Cognac e Champagne sono realizzati da varietà di uva selezionate e limitate (equivalenti alle foglie di tabacco di un sigaro), quindi miscelate e invecchiate. Nessuno aggiunge nulla lungo la strada. Dopo il vignaiolo, il cantiniere o il sigaro Torcedor è fatto impiegando la sua arte e tecnica, il tempo e la natura sono tutto ciò che serve. E cosa potrebbe esserci di più semplice di così?
L'autore:
ARONNE SIGMONDO è un pluripremiato editore, autore e dirigente creativo che ha attraversato il mondo dei sigari sia personalmente che professionalmente per più di 30 anni. È l'editore fondatore di SMOKE Magazine e The Cigar Report, nonché l'autore di PLAYBOY: The Book of Cigars e, più recentemente, La collezione impossibile di sigari.