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Balance Is Beautiful: Bourbon & Cigar Pairings

L'equilibrio è bello: abbinamenti di bourbon e sigari

By Rikesh Chauhan

Se pensi all'abbigliamento maschile classico, quale immagine ti viene in mente? Se è la sagoma di un gentiluomo perfettamente confezionato seduto in un bellissimo bar debolmente illuminato carico dei whisky più rari, un Old Fashioned color arancio seduto su un sottobicchiere di pelle adiacente a un vassoio per sigari placcato oro, mentre il fumo del sigaro riempie lentamente il stanza, probabilmente non sei l'unico. C'è un motivo per cui tutti volevano essere Don Draper durante l'apice di Mad Men di AMC. 

Alcuni sigari sono pensati solo per essere gustati con un whisky di buona qualità. I bourbon americani tendono ad essere più dolci delle loro controparti oltre lo stagno e più a est, quindi c'è un'associazione naturale di sigari con questa varietà di whisky, sia originale che in forma di cocktail. Prima della chiusura, le mie serate preferite finivano sempre al bar NOLA nell'East London, a bere Sazeracs (e occasionalmente Old Fashioneds) con i sigari. Infatti, essendo passato quasi un anno senza questo vizio, ho finito per acquistare ingredienti appositamente per fare Sazerac in casa. È ancora un lavoro in corso, nel caso ve lo steste chiedendo.

Attraverso la creazione di cocktail di whisky a casa - Old Fashioneds, Manhattans, Sazeracs e così via - volevo fare prove ed errori per vedere quali sigari avrebbero funzionato meglio con i bourbon che avevo a mia disposizione. Le cose migliori arrivano in tre, come si suol dire, quindi ho scelto le tre bottiglie che considero le mie preferite in questo momento: Rowan's Creek, Longbranch e Rebel Yell.

 

Rowan's Creek x Le Hoyo de San Juan

Rowan's Creek x Le Hoyo de San Juan

Mi è stato presentato Rowan's Creek da Milroy's di Soho. Di gran lunga uno dei migliori bar al mondo per i whisky, ogni volta che visito mi assicuro sempre di ordinare un bicchierino di qualcosa che non ho mai avuto. Parlando con il barista, ha suggerito di provare questo perché aveva un retrogusto "burro di arachidi". Naturalmente l'ho provato, mi è piaciuto molto e ho comprato subito una bottiglia. Ora è il mio "regalo" nell'armadietto delle bevande che conservo per le occasioni speciali. Le occasioni speciali richiedono anche sigari speciali. Questo bourbon è fantastico se abbinato a un Le Hoyo de San Juan. Onestamente, che gioiello di un sigaro è questo. Non lasciarti confondere dalle dimensioni, poiché è super leggero, complimentandosi così naturalmente con il dolce, liscio e burroso Rowan's Creek. Un abbinamento per secoli, che consiglio vivamente a chiunque ascolti (o legga, del resto). Bere sul ghiaccio o come un vecchio stile.

 

Ramo lungo x Trinidad Vigia 

Longbranch x Trinidad Vigia - Sigari EGM

Longbranch di Wild Turkey è seriamente sottovalutato. Anche la bottiglia è bella, il che aiuta. Nato dalla collaborazione tra il Mastro Distillatore Eddie Russell e l'attore Matthew McConaughey, il bourbon è "raffinato utilizzando carbone di quercia bianca del Kentucky e mesquite texano". Corposo, leggermente affumicato e con un bel finale, c'è solo un posto dove andare con questa bevanda: Trinidad. La Vigia è un fumo breve e senza fronzoli, quindi la bevanda dovrebbe essere la stessa. Uno dei sigari più venduti di EGM, le note di legno, miele e cuoio del Vigia si sposano perfettamente con gli accenti del bourbon. Bere liscio o con ghiaccio.

 

Rebel Yell x Ramon Allones appositamente selezionati

Rebel Yell x Ramon Allones appositamente selezionati - Sigari EGM

 

Nella mia determinazione di cui sopra per creare il perfetto Sazerac, ho pensato di provare la mia mano con questa segale da Rebel Yell, per la ragione principale che non ne avevo mai sentito parlare. Ora, ammetto che sto barando un po 'perché tecnicamente non è un bourbon, ma ha le stesse caratteristiche. È incredibilmente ricco e corposo, ma in realtà non brucia molto, il che lo rende piuttosto pericoloso perché, se sei come me, lo supererai abbastanza rapidamente. Le note di cioccolato e vaniglia lo rendono un'opzione solida per un sazerac di segale (o appena sopra il ghiaccio) e un'opzione solida da avere con Ramon Allones Specially Selected. Uno dei più antichi produttori di sigari, questo particolare sigaro è corposo con note di caffè, marzapane e agrumi, quindi la dolcezza del Sazerac bilancia perfettamente la tua esperienza, soprattutto se hai una preferenza per un 50/50 (50% segale e 50% cognac). L'equilibrio rende tutto bello, e questo è particolarmente vero qui. Bere sopra ghiaccio, o come segale o sazerac 50/50.

Still Life Photography di Rikesh Chauhan
Fotografia di Rikesh di Gurj Sohanpal

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